Cos'è esattamente la Spirulina, questo straordinario organismo conosciuto come il "Re degli alimenti alcalini"?
La spirulina appartiene alla categoria dei procarioti inferiori, un minuscolo organismo che cresce principalmente nei laghi alcalini delle regioni tropicali. Le sue dimensioni minuscole e la struttura unica, il suo corpo cilindrico curvato in spirali regolari, ricordano la delicata molla di un orologio. Questa straordinaria alga è originaria dei laghi alcalini delle regioni tropicali come il Messico e il Ciad nell'Africa centrale, ed è stata consumata dai residenti locali per generazioni.
Esistono oltre 35 specie conosciute di Spirulina. La Spirulina può crescere sia in acqua dolce che salata e le specie più comunemente coltivate includono Spirulina platensis e Spirulina maxima. Di questi, la Spirulina platensis è quella più comunemente coltivata. Attualmente, la coltivazione su larga-scala viene effettuata sia a livello nazionale che internazionale. Le specie principali includono Spirulina platensis, Spirulina maxima e Spirulina indica.
