La ficocianina è una polvere blu intenso che non è solo un eccellente pigmento naturale ma anche un alimento salutare. Le sue principali applicazioni includono:
● Colorante alimentare naturale: la ficocianina è un pigmento solubile in acqua- con un colore blu puro, trasparente e gradevole. Può essere utilizzato come colorante alimentare e additivo cosmetico. È anche una proteina molto ricca.
● Alimenti medici e salutari: è stato dimostrato in vitro che la ficocianina stimola la formazione di colonie di globuli rossi, simile all'effetto dell'eritropoietina (EPO). La ficocianina può aiutare a regolare la sintesi di numerosi importanti enzimi richiesti dal corpo umano e svolge un ruolo importante nell’inibire la crescita delle cellule tumorali. Può anche regolare il sistema immunitario, migliorare la funzione immunitaria e migliorare la resistenza del corpo alle malattie.
● Cosmetici: la ficocianina è una proteina simile al collagene-con proprietà antiossidanti, idratanti, anti-allergiche e-rimuove le lentiggini.
● Reagenti speciali per esperimenti di biologia, chimica e citologia: la ficocianina è blu e fluorescente, il che la rende un reagente utile per la ricerca fotodinamica in biologia e citologia. Può anche essere usato come marcatore biochimico.
